Feigenkaktus-Hecke (Opuntia ficus-indica)

¡Viva México! Nicht nur in Mexiko breiten sich ganze Kakteenfelder aus. Für eine feurige Stimmung sorgen auch unsere Leihpflanzen, zu der auch bei uns der Feigenkaktus in XXL-Größe gehört. Der echte Feigenkaktus stammt wie alle Kakteen (Cactaceae) ursprünglich aus Amerika.

Der Nopales-Kaktus (Opuntia ficus indica) wird bis 7 m hoch, bis zu 50 Jahre alt, ist als Gemüse und Naturarznei geschätzt und wird in Mexiko in großen Mengen angebaut. Der Name Nopalito für dieses mexikanische Gemüse ist die Verkleinerung von Nopal (mex. = Opuntie). Die aztekische Bezeichung für den Feigenkaktus war Nopalli. Denn der Nopales- Kaktus war schon bei den indianischen Ureinwohnern eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Der Feigenkaktus war - lange vor der spanischen Eroberung - bereits eine Kulturpflanze der Azteken im heutigen Mexiko. Kaktusstrauch und Früchte - die Kaktusfeigen - sind stachelig und haben Widerhaken, weswegen die einheimische indianische Bevölkerung schon vor Jahrhunderten Sorten mit weniger Dornen züchtete.

Die spanischen und portugiesischen Seefahrer und Eroberer verbreiteten ihn später im europäischen Mittelmeerraum und den damaligen Kolonien. Die Verwendung der Nopalitos hat ihren Ursprung im Verzicht auf Fleisch während der katholischen Fastenzeit, heutzutage gehören sie zum alltäglichen Speiseplan. Im Gebiet von Milpa Alta hat sich ein intensiver Anbau entwickelt, die Erntezeit ist außerhalb der Regenzeit ganzjährig. Somit macht sich der Anbau für die mexikanische Kleinbauern sehr interessant, da er das Einkommen über alle Monate des Jahres sichert. Für medizinische Zwecke und für die Zubereitung von Speisen werden die jungen weichen Blätter - Nopalitos verwendet.

Junge, grüne Sprosse des Feigenkaktus werden in Mexiko als "Nopales" in verschiedenen Zubereitungen, meist in Streifen geschnitten und eingelegt als Salat oder Gemüse gegessen. Sie sind in diesem Stadion besonders reich an Inhaltsstoffen. Der Nopal ist reich an Eisen, Kalium, Kalzium und weist Spurenelemente wie Magnesium, Mangan und Silizium auf. Aufgrund seines hohen Pektingehaltes wird ihm eine Cholesterin senkende Wirkung zugeschrieben. Das Vorhandensein der unverdaulichen Faser Lignin bewirkt ein Abnehmen. In Mexiko gibt es mehr als 100 Rezepte für die Zubereitung von Speisen mit Nopalitos, wie den traditionellen Nopalitos-Salat oder die klassische Nopalitos-Suppe. Darüber hinaus geben sie aber auch Meeresfrüchten, Omelettes, Quiches oder Eintöpfen einen besonderen köstlichen Geschmack.

Für die Grundzubereitung werden die Nopalitos in kleine Stücke geschnitten, gewässert und mit wenig Wasser ca. 10 Minuten gekocht. Dann wird gesalzen und noch einmal ca. 5 Minuten gekocht. Der Kaktus findet sich auch auf der Nationalflagge von Mexiko wieder. Das Wappen mit dem Adler, der Schlange und dem Kaktus, bezieht sich auf eine Legende der Azteken über die legendäre Gründung der Aztekenhauptstadt Tenochtitlán (heute Mexiko Stadt - Ciudad de México). Der Sage nach, hatten ihnen die Götter prophezeit, dass sie einen Adler auf einen Kaktus erblicken werden, der eine Schlange zwischen Krallen und Schnabel fest hält und dort sollten sie siedeln und ihr Reich gründen.

Die Frucht ist als Kaktusfeige oder im Spanischen als higo chumbo und auf den Kanarischen Inseln als higo pico bekannt. Zum Ernten braucht man ein Messer und im besten Fall Handschuhe. Der Frucht wird dann an jedem Ende eine Scheibe abgeschnitten und anschließend ein Schnitt nach längs verpasst sodass man die Schale wie einen Mantel abziehen kann. Drinnen befindet sich das leckere Fruchtfleisch, das einen süß-säuerlichen Geschmack hat.

Opuntia ficus-indica wurde von den Kakteengesellschaften der drei deutschsprachigen Länder Deutschland (DKG), Österreich (GÖK) und Schweiz (SKG) zum Kaktus des Jahres 2019 gewählt.

Wir bieten repräsentative Opuntien in ziemlich verschiedenen Formen - wir haben sogar ein essbare Version ohne Stacheln! Sonst haben wir Opuntia im Topf oder blattweise (auch zum Verkauf - nicht frosthart). Ein besonderer Hingucker sind unsere kompletten Opuntien-Hecken bzw verwandeln wir auch ganze Flächen in ein irres Kakteen-Gestrüpp. Das hat nicht jeder!

Der Mietpreis (oder Kauf) versteht sich für 1 Kiste Riesen-Opuntia-Blätter (Abbildung) für 8 Wochen. Versand ist möglich von Mai bis Oktober. Kaktusfeigen (die Früchte) haben wir auch auf Anfrage je nach Saison.