Westindisches Zitronengras einfach ein Gedicht (Cymbopogon citratus)

Westindisches Zitronengras, auch Lemongras, Guatemaltekisches Lemongras oder Sereh genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae). Diese Art und einige andere Cymbopogon-Arten werden als Gewürz- und Heilpflanze angebaut und verwendet.

Die schilfartigen grünen Pflanzenteile, insbesondere die saftigen Halme und die Basis der Blätter, werden vor allem frisch in der Küche als Gewürz verwendet. Der Geschmack von Zitronengras ist frisch und zitronenartig mit einem Hauch von Rosenduft. Es verleiht damit zubereiteten Speisen ein besonders rundes Aroma. Typisch ist es für viele vietnamesische und indonesische Gerichte. Mittlerweile ist Zitronengras auch in Mitteleuropa eine übliche Zutat für verschiedene Speisen und Getränke. Zitronengras wird in Thailand Takhrai (ตะไคร้) genannt . Es ist der wesentliche Bestandteil von Tom Yam und Tom Kha Kai. Die Stiele werden dazu weich geklopft, bevor sie mit kochendem Wasser überbrüht werden, damit sich die ätherischen Öle besonders gut lösen.

Zitronengras verleiht Kräutertee-Mischungen eine exotische Note und wird auch in anderen nichtalkoholischen Getränken und Tees verwendet, sowie in Backwaren und in Konfekt verarbeitet.

In der traditionellen Medizin Indiens werden die Blätter der Pflanze als stimulierendes, schweißtreibendes, antiperiodisches und antikatarrhalisches Mittel verwendet, während das ätherische Öl als karminatives, dämpfendes, schmerzstillendes, fiebersenkendes, antibakterielles und antimykotisches Mittel verwendet wird.

Um Schwärme anzulocken, verwenden Imker manchmal Zitronengrasöl in Schwarmfallen.

Wir vermieten Zitronengras als interessante Topfdekoration.