Süße Duftblüte verzückt (Osmanthus fragrans)

Die Süße Duftblüte (Osmanthus fragrans) ist ein immergrüner Baum der Gattung Osmanthus aus der Familie der Ölbaumgewächse (Oleaceae), allgemein bekannt als Weißer Duftblütenstrauch oder Silberner Duftblütenstrauch (桂花).

Das Art-Epitheton "fragrans" bedeutet duftend oder süßlich riechend. Er verströmt in voller Blüte einen intensiven Duft. In China wird er auch Jiuli Xiang genannt, da sein Duft weithin wahrnehmbar ist. Osmanthus ist eine subtropische Baumart, die in Asien heimisch ist. Er wächst wild in Taiwan, im Himalaya, in China und im südlichen Japan und kommt auch in Indien, Nepal und Kambodscha vor.

In Festlandchina haben über 20 Städte, darunter Guilin in Guangxi, Suzhou in Jiangsu, Hangzhou und Quzhou in Zhejiang, Xianning in Hubei und Hefei in Anhui, Osmanthus zu ihrer Stadtblume erklärt.

Die Blätter sind gegenständig, meist elliptisch oder länglich, glatt, ledrig und haben gesägte Ränder. Die Blütezeit ist im Herbst. Die Blüten stehen in den Blattachseln, die Blütenkrone ist bis zum Grund gespalten und milchig-weiß, gelb, orange-rot oder in anderen Farben gefärbt. Die Blüte duftet intensiv. Die Steinfrucht ist nach der Reife purpurschwarz.

In der ostasiatischen Dichtung und traditionellen Bräuchen wird der Osmanthus häufig mit dem Herbst und dem Mond in Verbindung gebracht. In der chinesischen Kultur wird Osmanthus mit Glück, Langlebigkeit und Wohlstand assoziiert und ist eine beliebte Baumart in chinesischen Innenhöfen.

Osmanthusblüten haben einen scharfen Geschmack und finden medizinische Verwendung. Sie wirken schleimlösend, lindern Husten, fördern die Speichelproduktion und lindern Zahnschmerzen. Osmanthusblüten verströmen einen lang anhaltenden, betörenden Duft und eignen sich zur Herstellung von Gebäck ( z. B. Osmanthuskuchen), Bonbons und Wein.

Sie werden auch häufig zu Osmanthuszucker, Osmanthus-Klebreisbällchen, Osmanthuswein (mit Honig), Osmanthusmarmelade und Osmanthus-Schmorgerichten verarbeitet. In Nanjing werden Osmanthusblüten bei der Zubereitung von gesalzener Ente hinzugefügt, um deren Aroma zu verstärken. Das Ergebnis ist die so genannte Osmanthus-Ente.