Shii-take mit Schirm Charme und Melone (Lentinula edodes)

Vorweg: Nein, wir vermieten keine psychedelischen Pilze. Aber das Thema Pilze ist so interessant, dass wir auch in unserem Service-Angebot eine Vermietung dazu anbieten. Denn Pilze sind ähnlich wie Algen die Zukunft! Im Rahmen der Biotechnologie stehen Pilze auch als Dämmstoffe oder Baumaterial im Fokus. erreichen. Dazu verwendet man vor allem Stroh und Holzspäne für die Arbeit mit dem Pilz-Myzel, die Druckfestigkeit der Pilz-Ziegel liegt mittlerweile nah an klassischen Ziegeln. Zum Einsatz kamen diese Pilz-Bausteine unter anderem bei temporären Bauten auf der Biennale in Seoul.

Weltweit arbeiten junge Unternehmen an der Wiedernutzbarmachung von Bodenpilzen für eine nachhaltige Landwirtschaft. Auf der Erde gibt es circa 1,5 bis 2 Millionen Pilzarten, weniger als 5% davon sind beschrieben. Ungefähr 2000 Arten sind genießbar, 700 enthalten pharmazeutische Wirkstoffe. Wenn wir langsam wie bisher weiterforschen, brauchen wir Hunderte von Jahren, bis alle Pilze identifiziert sind und ihr Nutzen erforscht wurde.

Höchste Zeit dem Thema Pilzanbau (Vermehrung, Kultivierung, Ernte und Vermarktung von bestimmten Zuchtpilzen) mehr Aufmerksamkeit zu widmen auch in der Pflanzenvermietung - obwohl ja Pilze keine Pflanzen sind! Dass Bodenpilze in der Landwirtschaft bis heute trotzdem noch Nischenprodukte sind, ist vor allem der fehlenden Offenheit und Kooperationsbereitschaft der etablierten Landwirtschaft und Wagnis-Investoren geschuldet.

Einer der bekanntesten und traditionsreichsten Vertreter an Speisezuchtpilzen ist der Shii-take (chinesisch 冬菇, Pinyin dōnggū, japanisch 椎茸?/i shiꜜitake). Der japanische Name Shiitake bedeutet also Pilz (take – 茸)[6], der am Pasania-Baum (shii – 椎) wächst; der Pilz wird im Deutschen daher auch Pasaniapilz genannt.

Je nach Quelle wird der Shiitake schon seit 2000 Jahren in Asien kultiviert. Er wird in der traditionellen chinesischen Medizin zu den wirksamsten Heilpilzen gezählt. Pharmakologisch wirksame Inhaltsstoffe wurden durch wissenschaftliche Studien belegt. Weltweit nach dem Champignon ist der Shii-take der am häufigsten kultivierte Pilz, in Ostasien der am häufigsten angebaute Pilz mit mehreren 100.000 Tonnen jährlich. In Deutschland gab es erste Kultur-Versuche zu Beginn des 20. Jahrhunderts, aber erst seit den 1970er Jahren hat die Kultivierung entsprechende Fortschritte gemacht. Aktuell wird Shii-take auf Spezialsubstrat wie Sägemehl, Sägespänen oder Reiskleie kultiviert.

Wir stellen auf Birkenholzstämmen Shii-take zur Verfügung als Anschauungsobjekt oder für Messestände, die mal was anderes zeigen wollen als langweilige und nutzlose tote Mooswände.

Als weiteren Speise- und Zuchtpilz bieten wir auch Kräuterseitlinge auf Strohballen zur Vermietung an. Im Winter nicht lieferbar